肯德基又跨界打劫,开卖卤肉、串串,是欧美一级高清黄片想分夜间经济一杯羹?


原标题:肯德基又跨界“打劫”!开卖卤肉、串串,是想分夜间经济一杯羹?

肯德基又推“接地气”的新品了,传统川渝小吃,串串和卤味。

7月15日,肯德基官宣“中式夜宵”系列产品正式开卖,目前在上海、成都、重庆、哈尔滨等10个城市上线。

美食君没想到,首发城市竟然还包括成都和重庆。要知道,这两个城市对于这些麻辣产品的标准可不是一般的“挑剔”,连海底捞进入这两个城市时都“胆战心惊”。看来,肯德基也是real自信了。

其实,现在推出跨界产品已经不稀奇了。比如,喜茶卖酒、麦当劳卖牛肉饭、海底捞卖小龙虾……近几个月,各大品牌都上线了自己的跨品类新品。

因此,肯德基本次举动也不太让人意外,毕竟肯德基也从未安分守己过。

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这不是肯德基第一次进行本土化改造了欧美一级高清黄片,但如此完全不合腔调的品类欧美一级高清黄片,还是第一次。可能不少人都有疑问欧美一级高清黄片,为什么是串串和卤味?

其实,肯德基选定川味撸串作为宵夜产品,和川菜在全国的流行程度有关。

根据数据显示,在全国互联网公司的订单中,川菜是最受欢迎的菜系,占比高达42%。而且川菜都比较麻辣,还能带动饮料的销量。

并且,2018年串串高速发展,在火锅门店数量中占比达到13.5%,是火锅第一大细分类别,预计在2020年将成为又一个“千亿品类”。

由此可见,串串是一个天然具有强大消费基数,而且增长空间强势的细分品类。

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再说,在夜宵大军中,比起小龙虾和烧烤,串串和卤味制作更简单,成本低,可复制性更强,外卖的时间差也不会对品质造成很大影响。

所以,对于需要高度标准化的肯德基来说,串串和卤味,无疑是比小龙虾、烧烤更合适的夜宵单品。

况且,随着各地对发展夜经济重视程度提高,很多地方都开始出台相应的激励措施,鼓励商户延长经营时间,带动地区夜经济发展。

比如,北京不就发布了《北京市关于进一步繁荣夜间经济促进消费增长的措施》,一口气推出了13项具体举措发力夜经济,为了打造具有全球知名度的“夜京城”消费品牌。

肯德基这个时间加入夜宵场景,可谓是赶在风口上了。

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其实,早在肯德基早餐上线豆浆油条开始,想要不断扩大自己边界的野心就已经突显了。后来的小龙虾汉堡、盖饭等新增品类更是印证了这点。

品类不再是自己的护城河了,品牌才是!

就像串串这个品类已经很成熟了,市场上无数的串串店风起云涌,但还是没有一个突出品牌能让顾客认为就是“龙头老大”的。

这时,肯德基进入了,必然会搅了串串市场的局。

不过,这种困扰在川渝地区可能会比较小,毕竟59一桶的定价,对成都和重庆人来说,没多大诱惑力。但其他地区就不太好说了

美食君不禁想起前不久麦当劳推出牛肉饭时,吉野家就先着急了,自己的明星产品被“威胁”,简直坐立难安。

肯德基卖串串、卤味;便利店卖关东煮、包子、便当;中式快餐店卖汉堡。这些看似不务正业的举动,其实都是一种跨界的业务创新。

目前肯德基作为国内最大的快餐连锁品牌,推行本土化夜宵产品,对全国夜宵发展有着示范性作用。但对于夜宵市场中的老板们就是不小的挑战了。

虽然现在肯德基只针对了串串和卤味,但还有小龙虾、面、烧烤、酸辣粉等更多热门美食可以发展。

未来,肯德基、海底捞等餐饮巨头会抢谁的饭碗,真不好说。

(部分图片来自网络,请作者与本号联系,以奉稿酬)

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